梅しごと

梅仕事とは、梅が旬を迎える季節に

自家製の梅干しや梅酒、梅シロップなどの

保存食を作ること。

梅が収穫できるのは、

ちょうど「梅雨」の季節にあたる6月頃で、

スーパーに梅や保存容器が並びはじめますね。

初夏に出回る青梅を使って、

暑い夏に向けて爽やかな酸味のシロップ作り！！
梅と氷砂糖だけでも作れますが、

発酵させない為にお酢も加えてみました。

炭酸で割っても良し、ゼリーやシャーベットにしても。

出来上がりが楽しみ！